RIB EYE

Satisfacemos paladares exigentes con gusto por los cortes finos
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Este corte de carne abarca la parte superior de la costilla y la carne incluida de ambos lados de la misma, va desde la costilla 2 a la 12, posee una gran cantidad de marmoleo adherido al músculo que lo hace especialmente tierno y de gran sabor.

Descripción

El rey de los cortes finos, gracias a que el músculo donde se extrae carga poco peso, la carne resulta ser muy suave, ideal para cocinarlo a término medio o tres cuartos y disfrutar de toda su jugosidad y exquisito sabor, lo puedes encontrar con hueso o sin él.

Recomedaciones

Se recomienda consumirse en cortes de una a tres cuartos de pulgada en adelante y en términos de cocción no mayor a tres cuartos para conservar su suavidad y jugosidad.
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Proveedores

Santa Carnita
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