NEW YORK

Satisfacemos paladares exigentes con gusto por los cortes finos
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Es un corte muy popular de marmoleo medio y textura firme, magro, que no tiene hueso y es preparado tanto en el asador al carbón o a la parrilla.

Descripción

Es un corte del Lomo corto que proviene de la parte media del lomo excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho, por ello su particularidad principal es ser carne tierna.

Recomedaciones

Se recomienda cocinarse en un término medio a tres cuartos para que no pierda su jugosidad y terneza
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Proveedores

Santa Carnita
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