PORTHER HOUSE

Satisfacemos paladares exigentes con gusto por los cortes finos
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El Porterhouse y T-Bone se ven muy parecidos y lo son, ya que ambos cortes vienen de la misma parte lumbar de la vaca el Short Loin es decir de la costilla trece y vertebras siguientes, con corte transversal de ambos músculos.

Descripción

El Porterhouse viene del final del Short Loin que es el musculo más largo y el cual tiene una porción mayor de tenderloin, cortado de la misma manera que el T-Bone, la diferencia radica en que contiene mayor porción de sirloin respecto al T Bone.

Recomedaciones

Se recomienda en cortes de tres cuartos de pulgada en adelante y en término medio o tres cuartos para conservar su suavidad y jugosidad.
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Proveedores

Santa Carnita
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